手工老馒头

2021-03-08 14:45:00 302

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  红叶馒头

  是日本广岛县严岛(宫岛)地区的特色食品。那里店铺的特色是店与店之间的屋檐连成一排。红叶馒头也可以与绿茶和咖啡一起配搭。 像用面粉,蛋,糖形成了类似蛋糕一样的质地包豆馅皮,制作仿照了广岛县县树鸟爪槭的树叶形状。

  馒头馅有很多种变化,例如有腰豆馅、小豆豆馅之外,还有白色豆馅,抹茶豆馅,栗子豆馅,牛奶蛋糊奶油,巧克力奶油和乳酪等许多的变化。

  传说在明治时代,日本首相伊藤博文访问宫岛的时候,曾对红叶谷茶馆送红叶馒头的女侍开了一个玩笑:“如果把这双可爱的手烤来吃应该会很好吃。”

  虽然这只是个传说,但的确很像是以好色出名的伊藤博文会开的玩笑,因而相当脍炙人口,在广岛县内许多的红叶馒头店中也会招贴这个小故事。

  松露馒头

  是日本佐贺县唐津市知名的和果子。用蛋糕质地的表皮圆圆地包住豆沙馅,与唐津市名胜虹松原上生长的高级食用松露相似,因此被安上了这个名字。实际上和松露一点关系也没有。薄的蛋糕质地表皮,多是使用腰豆豆沙。制作成直径3~4厘米左右的球形。包装成十个或以上松露馒头一盒销售。

  红糖馒头

  红糖馒头,是由中粉、全麦粉、红糖等制作而成的一种馒头。极味岛师傅称,红糖馒头性温,含丰富的叶酸、氨基酸、纤维素等物质,更加的容易被人体消化和吸收,被看作养生健康早点之一。